Relais & Château La Maison des Cimes
La Maison des Cimes est née d’un choix assumé : revenir sur ses terres natales là où tout a commencé.
Au bord du lac Saint-Point, Matthias et Hanna Marc ouvrent une maison enracinée dans la forêt du massif du Jura.
A près de mille mètres d’altitude, dans l’écrin préservé du Haut-Doubs, Matthias et Hanna Marc ouvrent La Maison des Cimes, un projet construit à plusieurs voix, aux côtés de leurs associés Sylvain Courivaud, compagnon de route depuis plus de dix ans, et Eulalie Mariton, ancienne sommelière de Braise.
L’établissement se compose d’un hôtel de neuf chambres et suites, d’un restaurant gastronomique ainsi que d’un bistrot au feu de bois, imaginés comme une même célébration de la Franche-Comté, de ses paysages et de son art de vivre.
Pour Matthias Marc, chef étoilé révélé à Paris avec Substance*, cette ouverture a la saveur d’un retour aux sources. Celle d’une enfance passée entre les rivières du Doubs, les scieries familiales et les grandes forêts franc-comtoises ; celle d’un territoire qui nourrit son imaginaire depuis toujours et dont il signe aujourd’hui l’expression la plus personnelle.